Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

Garasipanduanmemasak - Rendang sapi termasuk salah satu menu yang paling banyak dicari orang baik direstoran ataupun dirumah makan padang. Memang wajar saja apabila menu ini banyak dicari orang selain karena harganya yang terjangkau menu ini memang mempunyai daya tarik tersendiri dan kelezatan yang dimana apabila kita pintar didalam pengolahannya bisa membuat kita menjadi bersemangat untuk makan.

Resep cara membuat daging sapi yang empuk patut dicoba untuk ibu-ibu rumah tangga, memang banyak sekali cara untuk membuat daging sapi ini empuk ketika membuat rendang, salah satunya adalah dengan merebus lama daging sapi tersebut. Untuk berapa lama daging itu direbus? Jawabannya sangat lama sampai teksturnya lembut. Yang jelas dengan cara merebus daging sapi yang akan dibuat untuk rendang  supaya empuk dengan cara direbus tidak akan efektif, karena pastinya akan banyak sekali waktu yang akan terbuang.

Sebelum masuk ke cara membuat rendang daging sapi berikut saya berikan beberapa tips agar daging yang akan kita olah menjadi rendang menjadi empuk dahulu:

• Dipipihkan

Pipihkan daging sapi, kambing atau kerbau sebelum dimasak adalah trik yang paling sederhana. Tapi, tak seperti merebus yang membutuhkan waktu yang sangat lama. Hanya saja, trik ini hanya bisa diterapkan pada beberapa menu masakan saja, rendang, daging bumbu kuning atau sejenisnya. Substansinya adalah masakan yang memakai potongan daging tidak terlalu tebal. Caranya sangat mudah. Sebelum dimasak, pukul daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi tumpuh hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, tingga dimasak dengan bumbu sesuai selera.  

• Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan 

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender), kalian bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja, dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting, memasaknya tidak memakan waktu yang lama. Syaratnya, teman-teman harus memakai nanas yang masih muda, bukan nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk. Caranya, setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging berproses menjadi empuk, kalian bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

• Balut dengan daun pepaya

Ini adalah cara yang sering dipakai oleh orangtua saya saat memasak daging supaya empuk. Yaitu, membalut daging dengan daun pepaya. Agar bisa mendapatkan beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit. Sembari menunggu, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan yang lain.

Setelah membahas bagimana cara membuat empuk daging sapi yang akan kita gunakan menjadi bahan utama utuk rendang sekarang kita masuk ke pembahasan bahan dan resep membuat rendang daging sapai tersebut.

Bahan Rendang Daging :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya 

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan.

Demikian sedikit informasi mengenai Cara membuat rendang daging sapi yang empuk

Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati....  

SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM

Resep Cara Membuat Tahu Aci Enak Praktis

Garasipanduanmemasak - Tahu aci adalah merupakan salah satu jajanan khas yang berasal dari Jawa Tengah , tepatnya Kota Tegal. Cemilan khas satu ini masih eksis sampai sekarang dan banyak sekali penjual yang masih menjajakan tahu aci ini, mulai dari pedagang pinggiran kaki lima hingga pedagang di toko oleh-oleh khas Tegal. Pada umumnya, tahu aci ini sangat nikmat jika disantap dalam keadaan hangat bersama dengan cabai rawit hijau. Meskipun demikian, tahu aci juga tak kalah enaknya apabila disantap bersama cocolan kecap ataupun cocolan sambal/tomat.

Sesuai dengan namanya, tahu aci ini berbahan dasar tahu dan tepung sagu (aci/kanji). Proses pembuatannya pun cukup mudah serta bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya sangat mudah untuk didapatkan baik di pasar tradisional maupun pasar modern. Jika anda kebetulan sedang mencari Resep Cara Membuat Tahu Aci yang enak dan praktis, namun belum menemukan resep yang mudah untuk anda praktekkan, anda bisa mengikuti step membuatnya dibawah ini.

Bahan Membuat Tahu Aci : 

• 10 buah tahu kuning ukuran sedang (potong melintang hingga berbentuk segitiga)
• 3 batang daun bawang (iris halus)
• 100 gr tepung sagu
• Air secukupnya
• 3 siung bawang putih (haluskan)Merica bubuk
• 2 sdm tepung terigu (agar aci tidak terlalu basah dan kenyal setelah digoreng)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Aci Enak Praktis : 

1. Langkah pertama, Campur tepung kanji beserta tepung terigu, merica bubuk, daun bawang, bawang putih dan garam. Kemudian aduk sambil ditambahkan air perlahan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Usahakan jangan terlalu banyak airnya agar adonan tidak menjadi encer.
2. Selanjutnya, ambil isi tahu kuning, tapi jangan semuanya. kemudian, ambil adonan secukupnya, lalu masukkan ke tahu kuning tersebut. Lakukan dan ulangi cara tersebut hingga tahu kuning dan adonan habis.
3. Terakhir, Goreng tahu kuning yang telah diberi adonan ke dalam minyak yang panas. Goreng hingga aci terlihat matang, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya. Setelah itu sajikan tahu aci buatan anda bersama cabe rawit ataupun cocolan kecap/sambal

Nah itulah resep praktis dalam membuat tahu aci khas kota tegal yang dapat kami share kepada anda..


Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati.....

SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM

 

Resep Cara Membuat Bakpao Karakter Lucu Praktis

Garasipanduanmemasak - CharPao atau bakpao karakter adalah merupakan kue bakpao yang dikreasikan sedemikian rupa hingga terlihat mirip dengan aneka macam karakter kartun maupun hewan yang lucu dan imut. Kemunculan Bakpao karakter ini menarik perhatian banyak orang dikarenakan bentuk bakpaonya yang menarik dan mengundang rasa penasaran untuk mencobanya. Bakpao Karakter ini dipopulerkan oleh mba’ Diana Cahya sehingga menginspirasi banyak orang untuk membuat dan berjualan bakpao karakter tersebut. Proses pembuatan bakpao karakter ini tidaklah terlalu sulit karena sedikit banyak mirip dengan pembuatan bakpao pada umumnya. Yang membedakan adalah adanya tambahan kreasi karakter kartun maupun hewan lucu pada adonan bakpao tersebut sehingga sangat terlihat menarik dan berbeda dengan kue bakpao yang selama ini kita kenal. Jika anda adalah penyuka bakpao karakter tersebut dan ingin tahu bagaimana sih resep cara membuat bakpao karakter yang lucu enak dan praktis, berikut dibawah ini adalah langkah cara membuatnya serta bahan – bahan apa saja yang perlu anda persiapkan..

Bahan Membuat Bakpao Karakter Lucu : 

• 250 gr Tepung kunci (protein rendah)
• 1/2 sdt Baking powder
• 1 sdt Fermipan
• 50 gr gula halus (gula kastor)
• 125 ml Susu segar
• 25 gr Mentega putih
• 1 sdt ragi instant
• 1/ 2 sdt Bread improver (Baker Bonus)
• 1/2 sdt Garam
• Pewarna makanan secukupnya
• Isian Secukupnya : bisa menggunakan ayam, cokelat, selai kacang, keju, kacang hijau dll.

Cara Membuat Bakpao Karakter Lucu :

1. Langkah pertama, Ayak tepung dan baking powder jadi satu. Kemudian campur dengan gula, improver serta ragi. Lalu aduk hingga rata
2. Langkah kedua, Tuangkan susu, lalu mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukkan mentega dan garam. Setelah itu mixer terus sampai benar benar kalis dan jadi elastis.
3. Selanjutnya, bulatkan adonan, lalu diamkan dan tutup dengan kain bersih selama kurang lebih 20 menit (hingga mengembang).Kemudian setelah 20 menit, timbang adonan dan bagi tiap adonan tersebut menjadi 50 gr (atau sesuai selera). Setelah itu beri warna pada adonan sesuai selera. Setelah adonan diberi pewarna makanan, bulatkan adonan dan diamkan lagi kurang lebih sekitar 20 menit.
4. Berikutnya, Ambil 1 adonan dan isi dengan cokelat (atau sesuai selera), lalu bulatkan dan beri alasnya kertas roti. Kemudian kreasikan dengan menambahkan adonan penghias (yang telah diberi pewarna makanan) seperti mata, mulut atau bentuk bentuk lucu lainnya. Dan untuk menempelkan adonan penghiasnya, bisa menggunakan air putih sebagai perekatnya.
5. Terakhir, Lakukan semua proses menghias adonan dengan cepat (karena jika adonan terlalu lama didiamkan dapat membuat bakpao terasa asam) Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 10 menit, setelah itu Bakpao karakter lucu buatan anda siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep cara membuat bakpao karakter yang lucu dan praktis yang dapat kami share kepada anda pada artikel masakan kue kali ini..

Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati.....

SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM