- Daging Sapi 1 Kg
- 10 Gelas Santan
- 10 Butir Bawang Merah
- 6 Siung Bawang Putih
- Cabai Merah Keriting
- Lengkuas 4 Ruas Jari
- Jahe 4 Ruas Jari
- 1 Biji Pala
- 2 Butir Kemiri
- 3 Bunga Cengkeh
- Kunyit 1/2 Ruas Jari
- 2 Batang Serai
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Lembar Daun Jeruk Purut
- Potong daging berbentuk kotak (ukuran potongan akan mempengaruhi lama waktu memasak).
- Potong bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, pala, kemiri, cengkeh ke chopper atau blender agar bumbu lebih mudah untuk dihaluskan dengan ulekan.
- Tuang semua bumbu ke dalam ulekan dan masukkan kunyit dan garam secukupnya, kemudian ulek hingga bumbu menjadi lebih halus.
- Tuang santan ke dalam wajan bersama dengan bumbu yang sudah Anda buat sebelumnya, kemudian panaskan.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam wajan dan aduk hingga merata.
- Jika bumbu sudah kental dan mulai beraroma rendang maka masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu mengering dengan menggunakan api kecil.
Selamat Mencoba....
SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM
- 200 gram Daging Kambing
- Nasi Putih Secukupnya
- 10 Bawang Merah
- 3 Bawang Putih
- 1 Kunyit
- 3 Kencur
- Minyak Goreng Secukupnya
- 1 Batang Daun Bawang
- 3 Batang Cabai Merah
- Daun Kemangi Secukupnya
- Masukkan 10 bawang merah, 3 bawang putih, 1 kunyit, 3 kencur, dan minyak goreng secukupnya ke dalam blender. Blender hingga tektur bumbu menjadi sangat halus.
- Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalam wajan dan masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu matang.
- Masukkan 200 gram daging kambing, masak hingga daging matang. Masukkan nasi ke dalam wajan (gunakan nasi yang sedikit keras agar ketika dimasak tidak benyek) dan masak bersama daging hingga semua bumbu tercampur rata. Jangan lupa juga untuk menambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Jika nasi sudah tercampur semua dengan bumbunya, Anda dapat memasukkan daun bawang, daun kemangi dan cabai yang sudah di iris tipis. Masak sesaat.
- Angkat dan nasi goreng kambing siap untuk disajikan.
Selamat Mencoba...
SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM
BAHAN MAKANAN :
- Kucai 10 Batang
- Tauge Pendek Secukupnya
- Bawang Goreng Secukupnya
- Irisan Kol Secukupnya
- 3 Siung Bawang Putih
- 4 Cabai Rawit Merah
- 3 Sendok Makan Kacang Tanah
- 7 Sendok Makan Bumbu Petis
- 5 Tahu Putih
- 3 Butir Telur Ayam
- Garam Secukupnya
PETUNJUK MEMASAK :
- Ulek 3 siung bawang putih, 4 cabai rawit merah, dan 3 sendok makan kacang tanah. Ulek hingga menjadi halus.
- Jika sudah halus tambahkan sedikit air dan sendok makan bumbu petis. Aduk hingga bumbunya merata.
- Potong tahu putih kecil – kecil berbentuk dadu dan goreng sesaat (jangan terlalu lama karena kita tidak mau tahunya sampai kering). Kemudian tiriskan.
- Kocok 3 butir telur ayam dan tambahkan sedikit garam. Kemudian masukkan potongan tahu dan aduk hingga semua tahu terbalur telur.
- Goreng tahu yang sudah dicampur dengan telur, masak hingga telur matang. Angkat dan letakkan diatas piring.
- Potong kucai 10 batang dan kol yang sudah diiris halus, lalu taburi diatas tahu telur bersama dengan tauge pendek dan jangan lupa tuang juga bumbu kacangnya ke atas tahu telur, terakhir taburi dengan bawang goreng secukupnya.
- Tahu telur siap untuk disantap.
Selamat Mencoba....
SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM
